A continuación te presento a Gabriela Pocoví; pero a lo largo del libro conocerás más de su biografía, en la que se mezclan tres ingredientes muy sabrosos, como son: el haber sufrido la enfermedad, estudiar diferentes carreras y tener una consulta de nutrición. Y yo creo que estos tres ingredientes junto con su generosidad hicieron que cocinara un libro tan sabroso sobre la gran desconocida: “Inflamación Silenciosa” o “Inflamación Crónica de Bajo Grado”:
" Gabriela Pocoví (@nutrigaby , www.nutrigaby.com) es doctora en Medicina y Salud Pública por
la Universidad de Granada y Nutricionista-Dietista de Venezuela. Apasionada
del estudio del cuerpo y de la mente humana, tiene un Master en Inmunología
Celular y Molecular por la Universidad de Granada y diversos cursos y
diplomados en Salud Holística e Integrativa, Coaching y crecimiento personal”.
La prologuista del libro la Dra. Samar
Yorde, creadora de @soysaludable (www.soysaludable.com) nos
anima a la lectura de este libro:
“Pasarás, en pocas páginas, del
desconocimiento y la confusión a la claridad. Y lo harás sin alarmismos,
paranoias, ni extremismos puritanos. Porque, como la misma Gaby dice: “la
dosis hace el veneno”. Te prometo que te asombrarás cuando leas el capítulo
las causas de la inflamación crónica. También sé que te encantará la forma en
que pasa de la explicación del problema, en sus matices biológicos, químicos y
hormonales, a plantear una solución rápida, fácil y sostenible en el tiempo.
Esta es mi parte favorita”.
Pocoví, Gabriela (2023): “Atención con
la inflamación. Guía para combatir la inflamación crónica y mejorar tu sistema
inmune” (pp. 14 y 15). Editorial Planeta S.A. (Zenith).
En la “Introducción” de “Atención
con la inflamación” Gabriela Pocoví aclara que en este libro no pretende
que hagas una dieta más (la dieta antiinflamatoria) sino que:
“Quiero que primero aprendas conmigo y
que tomes conciencia de cómo funcionan tu sistema digestivo, tu microbiota o
flora intestinal, tus hormonas y tu sistema inmunológico, y de cómo su
equilibrio puede determinar tu peso corporal y, además, el desarrollo de muchas
enfermedades.
Cuando entendí cómo funcionaban mi
cuerpo y mi mente, empecé realmente a mejorar”: esta es una de las frases
que más escucho, con orgullo, de mis pacientes, y es justamente lo que aspiro a
desarrollar en estas páginas acerca de lo que es la salud”.
Gabriela Pocoví nos habla sobre lo
vivido por ella en sus propias carnes y lo que la mayoría de sus pacientes le
relatan y es la “ignorancia” y el “desprecio” de las Sanidad Pública sobre la “Inflamación
Crónica de Bajo Grado” o la “Inflamación Silenciosa”:
“Este libro viene justo a relatar eso
que tanto he percibido en mi y en muchos pacientes a lo largo de los años. El
paciente inflamado es el ignorado por el sistema de salud. “Todo está bien”.
“Tus analíticas están perfectas”. “El colesterol está un poquito alto, pero no
es nada de lo que tengas que preocuparte”. “Esos dolores de barriga son los
nervios”. “El dolor en la regla es normal, tómate un ibuprofeno”. “El problema
es que tienes que bajar de peso”. “Cierra el pico y ya”. “¿La baja energía?
Normal, si es que haces tantas cosas…”. “La alegría, es que, uf, eso ya es
genético”. En fin, he vivido rodeada de comentarios de ese tipo toda mi vida y
es el famoso discurso con el que llegan muchos pacientes a la consulta.
Un paciente con inflamación crónica
puede experimentar “de todo” sin tener aparentemente “nada”. Sus análisis
pueden salir bien y sin mayores alteraciones, pero el paciente puede sentir que
algo en su cuerpo no va bien, y a veces ni eso, simplemente acaba siendo
diagnosticado con alguna enfermedad fruto de ese proceso inflamatorio llevado
muchas veces de forma apenas notable o silente”.
Y para terminar este artículo os
comento solamente una de las muchas enfermedades relacionadas con la Inflamación
Crónica de Bajo Grado que nos comenta Gabriela Pocoví:
“Es una lástima que aún se ignore
el gran impacto que ejerce la inflamación, el estado de la microbiota y el
sistema inmunológico en la salud mental.
[…]
La neuro inflamación es el proceso que estaría detrás de manifestaciones y enfermedades como la demencia y la mala concentración, la ansiedad y la depresión, así como enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer, la esclerosis múltiple y el párkinson”.
Pocoví, Gabriela (2023): “Atención con
la inflamación. Guía para combatir la inflamación crónica y mejorar tu sistema
inmune” (pp. 161 y 162). Editorial Planeta S.A. (Zenith).
Estimado/a lector/a solo me queda
comentaros que me sorprendió y me encanto la forma tan didáctica con la que Gabriela
Pocoví le da “voz” a “la Inflamación Silenciosa”, escúchala
o mejor dicho léela, por favor.
Un saludo muy afectuoso.
Paulino.
“Aprende, comparte y sonríe”.
(@iglesias.paulino)
