Tu cuerpo en llamas

         “Beatriz Larrea (@blarrea)  es nutricionista holística y asesora de salud. Su formación inicial en Historia, así como su máster en relaciones internacionales enfocadas a la seguridad medioambiental, le dieron su base investigadora que más tarde complementaría en Canadá con estudios de nutrición holística, en Cornell (EE.UU.) con nutrición a base de plantas y, en Londres, con nutrición para el deporte. Después cursó dos especializaciones, una en nutrición clínica pediátrica y otra en manejo hormonal. Intenta dar un enfoque integral a la salud buscando el cambio de hábitos. Entiende la alimentación como un factor clave que, sin embargo, necesita ser apoyado con un correcto manejo del estrés, cuidado de la mente, el sueño y la práctica del deporte”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (Contraportada). La esfera de los libros.

NO ES UN LIBRO DE DIETAS

        Aunque la portada del libro está llena de comida su prologuista la psiquiatra Marián Rojas Estapé ya nos aclara que:

        “Este libro no es un conjunto de dietas, es una senda hacia el conocimiento de tu cuerpo, de tu alimentación y de tus hábitos, y al impacto que estos tienen en tu sistema inmune y en tu salud.  Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones.

[…]

        Deseo de corazón que este libro te inspire para sanar tu sistema inmune y tu organismo a la vez que cuidas tu sueño y aprendes a gestionar tus emociones. Así será más sencillo que acompañes tu día a día con una alimentación saludable.

        Dra. Marián Rojas Estapé, psiquiatra”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (pp. 16 y 17). La esfera de los libros.

        Y Beatriz Larrea también insiste en lo mismo y va mucho más allá:

        “Este libro no trata de dietas, querido lector, es una transformación progresiva de tus hábitos; un estilo de vida saludable se fundamenta en la conciencia y en el amor propio.

[…]

        No tendrás que usar la fuerza de voluntad ni la motivación siempre, eso es imposible; tus hábitos tomarán las riendas de tu vida y te sostendrán cuanto tú no puedas hacerlo”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (pp. 22 y 23). La esfera de los libros.

EL USO DEL GLUCÓMETRO

        Beatriz Larrea, junto con muchas de sus pacientes utilizaron un glucómetro digital y nos confirman que la ciencia queda demostrada con la práctica y llegan a conclusiones como:

        “Sí, la comida es importante, un pilar fundamental, pero no lo es todo. Al cabo de tantos años asistiendo a pacientes, y sobre todo desde que utilizó el glucómetro, me he dado cuenta de que la comida no es el único elemento importante. Puedes comer sano, pero si estás estresada, no duermes bien y te sientes amargada jamás alcanzarás un estado óptimo de salud. De hecho como verás en los siguientes capítulos, el estrés y el sueño son los dos factores diferenciadores y el sueño la columna vertebral. Así que, bienvenido a este viaje a través del mundo antiaging. Espero que lo disfrutes”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (p. 23). La esfera de los libros.

EL ESTRÉS Y LA HORMONA ALFA: EL CORTISOL

        En este capítulo te recojo solamente una de sus medidas para regular el estrés del siglo XXI con respecto al uso del móvil:

        “La conexión real con otras personas, el sentimiento de comunidad y sentirse querido y acompañado son probablemente las estrategias o los amortiguadores más potentes que tenemos contra el estrés. La vida es mejor cuando estás acompañado. Pero es difícil establecer relaciones si estás todo el día enganchado al móvil. Saca la nariz, respira y presta atención a lo que tienes enfrente”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (p. 85). La esfera de los libros.

EL AYUNO INTERMITENTE (ALIMENTACIÓN RESTRINGIDA EN EL TIEMPO)

        Te voy a recoger tres párrafos que creo proporcionan una primera explicación muy sencilla; pero con base científica:

        “¿Qué es el ayuno?

        En realidad, se trata de una restricción calórica, pero distinta a la tradicional dieta hipocalórica: al incluir periodos de ayuno, se activan unas rutas metabólicas diferentes y, sobre todo, se construye lo que se conoce como flexibilidad metabólica: es decir, que tu cuerpo pueda quemar glucosa o grasa.

        Biológicamente, la comida produce la activación de ciertas vías metabólicas (ligadas con el crecimiento y el anabolismo), mientras que el ayuno activa otras rutas (asociadas a la regeneración y al catabolismo). Por decirlo de una manera sencilla: comer nos ayuda a crecer, y ayunar, a reparar.

 […]

        Si regresas al paleolítico, cuando se construyó tu genética —tus genes siguen adaptados a ese período—, el ser humano oscilaba entre periodos de ayuno y periodos de abundancia, catabolismo y anabolismo. Esta flexibilidad metabólica, donde el cuerpo acostumbra a usar tanto grasa como glucosa como combustible, tiene diferentes beneficios para la salud y la longevidad”.

Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (pp. 196 y 197). La esfera de los libros.

El SUEÑO ES EL EPICENTRO

        La experiencia personal de Beatriz Larrea y su hijo Berni con respecto al sueño es muy interesante, cuenta varias situaciones problemáticas y cómo las resolvieron y ya nos advierte:

        “Imagina que a tu cerebro lo meten en la lavadora por las noches. Mientras duermes se eliminan moléculas tóxicas que están asociadas con neurodegeneración, o sea, básicamente con “la caída del imperio” (tu cerebro).

        Así funciona este proceso: por las noches, durante el sueño profundo, las células de tu cerebro se acortan un 60 por ciento. Esto hace que actúe un líquido mágico que elimina toxinas acumuladas. Este líquido, que rodea tu cerebro y tu médula espinal, se llama líquido cerebro espinal (CFS) y forma parte del sistema glinfático”.

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (pp. 234). La esfera de los libros.

EPÍLOGO

        Para finalizar recojo de su epílogo los deseos de Beatriz Larrea con todas sus lectoras, y que cuando ya va por su sexta edición estoy seguro de que habrán llegado ya a muchas personas:  

        “Con este libro he pretendido proporcionarte las herramientas para vivir mejor tu vida, con energía y, que estés libre el mayor tiempo posible de enfermedades. Y cuando mueras, sabrás que hiciste lo mejor que pudiste, por ti, por tu familia y por tu planeta. Te dará paz. Esto es lo que quiero para ti, que vivas siendo tu mejor versión, que te despiertes con energía, que te veas en el espejo y te guste lo que veas, que te quieras, te respetes, te cuides. Con mis mejores intenciones para ti, te deseo lo mejor”. 

        Larrea, Beatriz (2022): “Tu cuerpo en llamas. Todas las claves para combatir la inflamación y revertir el envejecimiento” (p. 292). La esfera de los libros.

        Con el mismo deseo de que vivas siendo tu mejor versión recibe un saludo muy afectuoso.

        Paulino.

        “Aprende, comparte y sonríe”. (@iglesias.paulino)